nomadです。
本業が忙しくてキャンプ停滞中。
色々とやりたい企画はあるけど、、、
絶賛巣ごもり中です。
ちなみに、前回の投稿のブログ
の動画が編集終わりましてYouTubeにアップしています。
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さて、本日は日本酒のご紹介
今まで飲んできた日本酒を少しづつご紹介しやす
ちなみに、専門家でもないし、通でもないっす。
単純にその日ご飯と合って美味しかったなぁ的な感覚ですので
第２回目は、個人的におすすめな日本酒３選
十四代
言わずとしれた山形の代表酒
日本酒ランキング堂々の第１位のお酒
酒名：十四代 別撰
蔵元：高木酒造
種類：純米大吟醸
720を大人買いしました。
それなりのお金が・・・
別撰とは、
いわゆる「大吟醸」の事という解釈でいいと思います。
口に含んだ瞬間に旨みと甘味が最初に感じられ、
舌先で転がすうちに幸福感で思わず顔がほころぶほど美味い。
異論ある人がいると思うけど、
少し加水して飲んだら
更にマイルドになって美味しかった。
ちなみに、
刺し身や焼き魚など
魚系料理とマッチするね！
NO.６ Essence
酒名：NO.6 Essence
蔵元：新政酒造
種類：生酒
前回に続きこれまた新政のお酒です。
ミーハーと言われようと
私は新政酒造のお酒が大好きでございます。
さて、Essenceですが通常の６と何が違うの？
簡単に言うと、
お酒を造る工程が違うんです！
通常は、日本酒は圧力をかけて搾取します
素早く商品にする為に、当然なのですが。。
その工程を丁寧にした工程を「中取り」と呼びます。
無圧力で搾取したお酒の事です。
つまり、お酒のいい部分を使って、丁寧に絞ったお酒
って意味です！
その味わいは、、
日本人で良かった
と思える味わい。
とにかくまろやか
そしてダシのように身体中にいきわたる飲み口。
まー飲む前から旨いって
分かってたけど！
個人的にはこれまた和食でどうぞ
お寿司なんかとのペアリングはバッチリかも
田酒
酒名：田酒
蔵元：西田酒造
種類：純米大吟醸
青森のお酒
30年間ロングセラー商品です。
果実味が溢れる口あたりです。
その濃厚でピュアな味わいは、
飲む人を虜にしてしまいます。
原点に立ち戻ろうという実験的なお酒だそうです。
コンセプト
「全ての工程を手作りで」
素晴らしい技術ですよね。
30年間愛されるお酒ということは、
先代の杜氏達の作り上げた品質を守り続けているという事
リスペクトされたそのお酒はそれだけで飲む価値があり。
飲み味は良く、悪い酔いもしない甘みのあるお酒です。
私は、モツ煮込みなんかと一緒に飲みます。
料理とペアリングする事で、
更に口の中で味わいが広がります。
まとめ
ま、偉そうに書いてみたものの
自分よりお酒に詳しい人はいっぱいいるので
もっと詳細を知りたいって人は
博識な日本酒好きの人から調べてみてくだされ
日本酒が大好きなんだけど
それ以上に飲み会の空間が好きなもので
日本酒の飲むときは、適量で水もいっぱい飲んでくださいね。
基本いいお酒は悪酔いしないんだけど、
量を飲み過ぎると当然つぶれます。
筆者は何度失敗した事か
楽しいお酒で終わらせるなら用量はご注意ですよ！
本日はここまで！
nomadでした。
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